Nobu Madrid : huit places au troisième niveau

Cinquante chambres en dix catégories surplombent un restaurant Nobu déployé sur trois niveaux, avec un comptoir à sushis de huit places au troisième ; un étage plus bas, le Cocktail Bar tourne en hi-fi vinyle avec une programmation musicale du mercredi au samedi. Le répertoire est là : morue noire au miso, tempura de crevettes, sashimi de sériole.

Le rooftop du septième étage est le premier de Nobu dans la capitale, avec sa carte plus légère — ceviche de bar et coco, gambas au shiso — et des sessions DJ du mercredi au samedi. Le Rooftop ouvre tous les jours de 17h à 23h ; venez quand l’après-midi bascule vers le soir : la vue descend la Calle de Alcalá jusqu’au bâtiment Metrópolis. Le lobby lounge accueille les non-résidents dès le matin.