Nuit
10 adresses à Paris et Madrid
Bar des Clos : pousser la bonne porte près des toilettes
Le premier bar à cocktails de Michel Puech se cache derrière son bistrot du Faubourg Saint-Honoré — 40 m² rouge cerise dans l'ancienne boutique d'un antiquaire.
164 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008
Réservez le restaurant au 01 88 61 31 12
Esotérica : le mot de passe se dit au comptoir
Bar à cocktails derrière une boutique ésotérique, calle del Pez, tenu par le mentaliste Pablo Raijenstein avec Hugo Boscovich et Tomás García : le bar et les toiles de Margaret Modlin à l'étage, cabinet de curiosités en bas.
Calle del Pez, 30, 28004
Mot de passe au comptoir · sonnette si la boutique est fermée
Vega : Lagasca 88, sur parrainage et sur décision du comité
Le club privé d'Íñigo Onieva a ouvert en mars sur la Milla de Oro, dans l'ancien local d'Elena Benarroch, avec Mabel Hospitality et Cristiano Ronaldo parmi les fondateurs.
Calle de Lagasca 88, 28001
Membres uniquement, 500 au plus · Casa Vega, Vega, Totó
Utopic : le premier bar d'Anne-Sophie Pic a sa porte à lui
Vingt-deux créations dans le nouveau bâtiment de la Fondation Cartier, à l'angle des rues de Marengo et de Rivoli. Le billet d'exposition ne suffit pas.
1 rue de Marengo, 75001
Entrée rue de Marengo · tous les jours dès 17h
Bar De Vie : onze places en cave, et pas de glace
Alex Francis et Barney O'Kane décrochent le prix du bar durable 2026 et la 34e place européenne avec une cave calcaire où les verres arrivent glacés, sans glaçon.
22-24 rue Saint-Sauveur, 75002
Sans réservation au bar · réservation à l'étage
Bar Nouveau : le meilleur bar de France tient sur deux étages
Salle Art nouveau cofondée par Rémy Savage, Sara et Hadrien Moudoulaud et Marc Puzzuoli : titre français et 5e place d'Europe's 50 Best Bars. Salle exiguë, sans réservation en haut ; menu du bas sur OpenTable.
5 rue des Haudriettes, 75003
Sans réservation · affluence dès le début de soirée
Club Metrópolis : une vraie porte sous la coupole de Madrid
Plus de 6 000 m² dans l'Edificio Metrópolis, ouverts en club privé le 21 janvier 2026 : un hôtel, des restaurants, un code vestimentaire et aucune image prise ou diffusée sans autorisation préalable.
Calle de Alcalá 39, 28014
Adhésion sur candidature · appels dans les zones prévues
Jack's Club : un piano-bar dans une église disparue
Sous le Thompson, plaza del Carmen, un speakeasy d'inspiration britannique installé dans les vestiges de San Luis Obispo, où la carte se lit comme des chapitres.
Plaza del Carmen s/n, 28013
Au sous-sol de l'hôtel · dès 19h · ni photos ni vidéos
Silencio : la porte ne s'ouvre qu'après minuit
Le club privé de David Lynch sous les anciennes presses de L'Aurore — murs à la feuille d'or, un cinéma de 24 places, et une heure de la nuit où le public entre.
142 rue Montmartre, 75002
Membres avant minuit · mar.–sam. jusqu'à 6h
Salmon Guru
L'antre à cocktails au plafond vert de Diego Cabrera, derrière Huertas — arrière-salle façon speakeasy, carte de mezcals et la clientèle de bar la plus connue de Madrid.
Calle de Echegaray 21, 28014
Pas de réservation pour le bar de devant
Rien pour l'instant — les premiers sujets arrivent dans le prochain numéro.
Pour les esprits curieux qui ont le goût de l'exception
Une dépêche par semaine depuis Paris et Madrid : où aller, quand y être, ce qu'il ne faut pas manquer.