Noche
6 direcciones en París y Madrid
Bar De Vie: once sitios en una cueva y ni un cubito
Alex Francis y Barney O'Kane se llevan el premio al bar sostenible 2026 y el nº34 europeo con un sótano de caliza donde los tragos llegan bajo cero sin hielo.
22-24 rue Saint-Sauveur, 75002
Barra sin reserva · reservas solo arriba
Bar Nouveau: el mejor bar de Francia cabe en dos plantas
La sala art nouveau cofundada por Rémy Savage, Sara y Hadrien Moudoulaud y Marc Puzzuoli se lleva el título francés y el nº5 de Europe's 50 Best Bars. Espacio diminuto; sin reserva arriba, menú abajo en OpenTable.
5 rue des Haudriettes, 75003
Sin reserva · más lleno desde primera hora de la noche
Club Metrópolis: una puerta de verdad bajo la cúpula
Más de 6.000 m² del Edificio Metrópolis abrieron como club privado el 21 de enero de 2026, con hotel, restaurantes, código de vestimenta y ninguna imagen tomada o difundida sin autorización previa.
Calle de Alcalá 39, 28014
Socios por solicitud · llamadas solo en zonas indicadas
Jack's Club: un piano bar en una iglesia desaparecida
Bajo el Thompson, en la plaza del Carmen, un speakeasy de aire británico levantado sobre los restos de San Luis Obispo, con una carta escrita por capítulos.
Plaza del Carmen s/n, 28013
En el sótano del hotel · desde las 19:00 · sin fotos ni vídeos
Silencio: la puerta solo se abre después de medianoche
El club privado de David Lynch bajo las antiguas rotativas de L'Aurore — paredes de pan de oro, un cine de 24 butacas y una hora de la noche en la que entra el público.
142 rue Montmartre, 75002
Socios antes de medianoche · mar.–sáb. hasta las 6h
Salmon Guru
La guarida de cócteles de techo verde de Diego Cabrera detrás de Huertas — trastienda de speakeasy, carta de mezcales y la clientela de barra más conocida de Madrid.
Calle de Echegaray 21, 28014
Sin reservas para la barra delantera
Todavía nada — los primeros reportajes llegan en el próximo número.
Para mentes curiosas con gusto por lo excepcional
Un despacho a la semana desde París y Madrid: dónde ir, cuándo estar y qué no perderse.