Hôtels
6 adresses à Paris et Madrid
Hôtel Particulier Montmartre : la grille au fond du passage
Cinq suites, un jardin présenté comme le plus grand d'un hôtel parisien, et Le Très Particulier, en bas dans le jardin d'hiver — toujours dans la sélection de bars cachés de Time Out.
23 avenue Junot, Pavillon D, 75018
Bar Le Très Particulier : du mardi au samedi, 18h-2h
Mercer Madrid : douze couverts dans un palais sucrier de 1905
La première maison Mercer à Madrid — neuvième établissement du groupe — a ouvert en avril derrière le Prado, dans l'ancien siège de la Sociedad General Azucarera : Eneko Atxa en cuisine, Javier de las Muelas au bar.
Calle de Ruiz de Alarcón, 5, 28014
Rooftop : piscine, solarium et terrasse panoramique ouverte au public · salle de sport 24h/24 réservée aux clients
Nobu Madrid : huit places au troisième niveau
La première maison madrilène de Nobu Hospitality a ouvert le 1er septembre : cinquante clés au-dessus d'un restaurant réparti sur trois niveaux. Le comptoir compte huit places.
Calle de Alcalá 26, 28014
Réservation directe · DJ en rooftop du mercredi au samedi
Saint James Paris : le déjeuner aux membres, le dîner à vous
Un château derrière une grille dans le 16e, hôtel et club privé à la fois. Bellefeuille tient une étoile au guide 2026 et une étoile verte Michelin pour le restaurant.
43 avenue Bugeaud, 75116
Réservez le dîner, pas le déjeuner, sauf si vous êtes membre
The Palace : un bar circulaire sous la coupole de 1912
Vingt-deux mois de travaux et 90 millions d'euros plus tard, le nom Westin a disparu et le 27 Club sert des cocktails inspirés de figures historiques marquantes, face au Congreso.
Plaza de las Cortes 7, 28014
27 Club 18h–2h lun.–jeu., 17h–2h ven.–dim. · brunch dim. 13h30–16h
Hôtel Costes
La cour qui a formé une génération de la nuit parisienne. Toujours la terrasse la plus observée de la rue Saint-Honoré.
239 rue Saint-Honoré, 75001
Bar ouvert aux non-résidents
Rien pour l'instant — les premiers sujets arrivent dans le prochain numéro.
Pour les esprits curieux qui ont le goût de l'exception
Une dépêche par semaine depuis Paris et Madrid : où aller, quand y être, ce qu'il ne faut pas manquer.