Amaterasu : seize places au sous-sol, derrière Hotaru

Amaterasu a ouvert le 24 janvier 2026 à l’intérieur de Hotaru, à la même adresse de la calle de Alcalá. On entre par le restaurant, puis on descend : la salle est au sous-sol, seize places, tenue à l’écart du rythme de la ville. Un DJ joue du jeudi au dimanche soir, ce qui rend le seating de 21h plus juste que celui de 14h.

Rien à choisir : douze services, 85 €, boissons non comprises, avec un supplément wagyu à 10 €. Deux accords, à partir de 35 €, bâtis sur les bulles, les blancs et rosés bio ; sakés et thés japonais — matcha, kukicha, hojicha — figurent sur une liste ouverte, sans obligation de prendre un accord complet. Réservation sur amaterasumadrid.com, ou par téléphone au 608 49 38 32.