DiverXO

Le DiverXO de Dabiz Muñoz détient trois étoiles Michelin depuis 2013 et occupe le rez-de-chaussée du NH Collection Eurobuilding depuis 2014 : une salle-théâtre où le menu dégustation dure des heures et où rien n’arrive comme on l’attend.

Les tables s’ouvrent en ligne par vagues mensuelles et disparaissent en quelques minutes. Pas de téléphone, pas de raccourci — mettez une alarme, et réservez pour deux si vous voulez une chance.