Le Clarence

Le Clarence ocupa un hôtel particulier de 1884 a pocos pasos de los Campos Elíseos, restaurado por el Domaine Clarence Dillon del príncipe Roberto de Luxemburgo — la familia detrás de Château Haut-Brion. El chef Christophe Pelé tiene aquí dos estrellas Michelin, con un menú que cambia cada día y una bodega construida en torno a los vinos de la casa.

Las mesas se abren con semanas de antelación y vuelan; el almuerzo es la reserva más fácil, y los salones de la planta superior son los que hay que pedir.